Presentazione WFSC

First International Workshop on Food Supply Chain (WFSC) 
 
"The Food Journey"
Sustainable transport: quality of food products at the consumer's location

Bertinoro (Forlì-Cesena) - Orvieto (Terni) , Italy
26 giugno – 1 luglio 2011

L’ “International Workshop on Food Supply Chain – WFSC” è un evento internazionale di ricerca sui temi della logistica, qualità e sicurezza dei prodotti agroalimentari con particolare attenzione al problema del trasporto. Il workshop inizia il 26 giugno 2011, termina il 1 luglio 2011, e si svolge presso la Rocca di Bertinoro (FC) e la città di Orvieto (TR). Ospiterà l'annuale meeting internazionale del Wine Supply Chain Council (http://www.scl.gatech.edu/wscc/).

Al workshop parteciperanno studiosi provenienti da diversi paesi, quali Australia, Messico, Stati Uniti, nord Europa, etc. Saranno illustrati i primi risultati del progetto internazionale sulla tracciabilità dei prodotti agroalimentari “Food Supply Chain” dell’Università di Bologna in collaborazione con il Georgia Tech di Atlanta, USA. Il Workshop è rivolto a studiosi e ricercatori (accademici e non), produttori di beni alimentari, distributori logistici, associazioni di categoria ed enti pubblici.

Il workshop rientra nei programmi del progetto Food Supply Chain avviato nel 2010
dall'Università di Bologna nei Dipartimenti di Ingegneria Industriale (DIEM) e di Scienze
degli Alimenti, in collaborazione con numerosi enti di ricerca internazionali. L’obiettivo
del progetto è lo studio delle problematiche connesse al trasporto dei prodotti agroalimentari al fine di tutelare e valorizzare l’export dei prodotti tipici, identificare le criticità e le opportunità di miglioramento dell’intera catena distributiva.

Nella giornata del 28 giugno 2011 il workshop ospiterà nel Teatro del Centro Residenziale Universitario di Bertnoro una tavola rotonda e un dibattito sui temi della logistica e del food. Questo evento particolare è indirizzato alle aziende e associazioni di categoria. La partecipazione è gratuita previa registrazione on-line.

Durante il Workshop è possibile presentare memorie scientifiche all'interno di una
conferenza internazionale sui temi del “Food Supply Chain” (vedere la sezione "Call
for papers" e "Topic of conference" nel sito internet): sono graditi i contributi scientifici di ricercatori e professionisti del settore. I lavori presentati saranno pubblicati su una raccolta di atti. Sono accettate anche ricerche scientifiche “in-progress”.